麵對高速增長、潛力巨（jù）大、消費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節能化、時尚化方向發展，功能趨向於能為人們的身體健康、環保節能（néng）提供更多（duō）幫助。

　　在中國市場乃（nǎi）至全球市場上，廚（chú）房設備產（chǎn）品都在朝著環保、低能耗的方向（xiàng）發展。新的趨勢下，也為綠色（sè）、健康（kāng）、環保的廚房設備行業（yè）帶來無限（xiàn）的商機。越來越多的品（pǐn）牌開始利用技術上的優（yōu）勢在節能方（fāng）麵做起文章。

　　環保（bǎo）節能（néng）型產品成市場主流（liú）

　　高調推廣節能、環保（bǎo）廚房設備。看來在廚房設備領域，今年節能（néng）環保（bǎo）型產品將是市場競（jìng）爭的主力。中國企（qǐ）業要成為國際化的品牌，要（yào）投身國際（jì）競爭，必須以前瞻思維，引導行業的發展（zhǎn），由此看出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚房設備產品也將進入競爭激烈的（de）節能環保（bǎo）時代。

　　促銷手段（duàn）優劣並存

　　各大（dà）賣場均推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃組合購買的“套餐價”，把提升整個廚（chú）房文化作為促銷重點，平均價格要（yào）比（bǐ）按單件產品價格購（gòu）買節（jiē）省20%-30%;有的品牌甚至（zhì）還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動（dòng）廚電消費　　

　　據我公司的（de）一項調查（chá）顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進一步普及，城市居民用於廚房裝修費（fèi）用（yòng）已占到其整個裝（zhuāng）修（xiū）費用的1/4以上，大批新的（de）終端用（yòng）戶願意選擇建（jiàn）材城和建材超市類渠道購買。而精（jīng）裝修樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶之地!

百度透明廚房（fáng）其實就是把百度開發的雲攝像頭（tóu）“小（xiǎo）度i耳目（mù）”安裝在飯店後廚裏，向整個網絡直播廚房裏的情況。而（ér）它的目的，則是向消費者展示廚房的衛（wèi）生狀況，讓食品的（de）安（ān）全衛（wèi）生看得（dé）見，消費者可以安心就餐。 這（zhè）聽起來簡單，但實際做起來很難。因為想讓餐飲這個古老行業展現出她較隱秘的地方，觀念上的轉變是較大的難題。所以項（xiàng）目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其中絕大多數商家的衛生狀況都很好，但卻都對廚房“透明（míng）化”都抱有（yǒu）抵觸情緒。較後，隻有15家企業願意首批加入，他們願意以身（shēn）作則地重塑（sù）人們對（duì）餐（cān）飲業的信心（xīn）。 除了（le）觀念轉（zhuǎn）變外，傳（chuán）統企（qǐ）業與（yǔ）互聯網之間的隔閡（hé）也很嚴重，這是項目組遇到的另（lìng）外（wài）一大難題。具體來講： 1)餐廳（tīng）的互聯網設施不足很棘手 團隊這次用到的商業廚房是，安裝了通過wifi鏈接網（wǎng）絡傳送高清晰圖像的智（zhì）能攝像頭，這就要求餐廳的廚房（fáng）有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐（cān）廳的廚（chú）房是封閉式的，這導致無線網絡信號微弱或者幹脆就沒有。因此，有的餐廳非常願意加（jiā）入百度透明廚房，但不（bú）得不（bú）因為廚房環境封閉而作罷。 此外（wài），對於（yú）首批加入百度透（tòu）明廚房的商家來說。餐廳的廚房也是沒有網絡專線的，它（tā）們利用的依舊還是平（píng）日裏持辦（bàn）公和供顧客上（shàng）網的（de）網絡。這下就很麻煩——不鏽鋼奇能商（shāng）廚（chú）安裝了需要向百度雲上傳數據，其占用的是上傳帶寬（kuān），官方建議上傳帶寬不低於512kbps。可想而知，一旦直播開始，餐廳和顧客的網絡使用（yòng）將受到極大的影響。所（suǒ）以（yǐ），有些餐廳選擇（zé）了分時間段直播，兩相權衡，也算（suàn）是沒辦法的辦法。 2)餐廳的安防要求嚴格 此外，項目組還遇到的餐廳安防要（yào）求的挑戰。比如：廚房裏不能（néng）有電線明線、電線（xiàn）必須用絕（jué）緣（yuán）膠帶（dài）包裹等等……這些都是項目組之前沒（méi）有考慮（lǜ）到的，畢竟都沒有在傳統企業中工作過。 除了（le）以上這些，項目（mù）組還遇到了餐廳上下級溝通不暢等（děng）等很多小（xiǎo）問題。總之，百度透明廚房能夠實現真（zhēn）的很不容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到（dào）了這樣那（nà）樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了商家的理（lǐ）解。消費者和相關（guān）機構也早（zǎo）就有對“陽光廚房（fáng）”的呼（hū）籲，部分地方政府也已經開始相關的規劃。需求是強大的，技（jì）術也已具備，下麵就需要商家的誠（chéng）意，運營商的配合，百度的責任心和消費者的（de）監督來共同努力。在（zài）可以預（yù）見的未來，是否參加了“百度透明廚房計劃（huá）”或許（xǔ）會成為大眾對餐飲企業新的評判標準。，全國（guó）有（yǒu）超過五百萬家，百度透明廚房點亮了這數百萬隱秘空間中的十五個（gè）。這是移動互聯網技術、雲（yún）計算、位置服務（wù）和一點科技改變生活的執著以如此直接的方（fāng）式（shì）讓這個行業變得更加開（kāi）放和透（tòu）明。 願科技改變生活（huó），願我們的餐桌不再有隱瞞。 為了說（shuō）明在商業（yè）廚房設計中不同類型廚房的設計重點，商用廚房（fáng）可以按規模大（dà）小、風味菜係、工藝功能等多種方式（shì）進行分類。按照（zhào）規劃設計的特點進行劃分對廚房規劃設計更為有益。